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京都

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京都行って来ました!


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やっと来ました~

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京都 旨酒旬菜 こなからさん

昨年、お店の器を作らせて頂きました。

作品展の度にお花を贈って下さって、
やっとお礼が出来ました。


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いつも最初に出して下さるお酒

齊藤酒造さんのやどりぎ。

こなからの荒木さんが製造のお手伝いをしているお酒だそうです。


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美味しい

お酒とお料理。

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次々と。

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何杯吞んだかな?!

この日、一人で行ったのですが、
お隣に、同じ年頃の女性がいらして、
京都にお住まいの常連さんで、
色々お話し出来てとても楽しい時間となりました。
ご馳走になった後、荒木さんが
二軒目に連れて行って下さいました。

荒木さんがお店をもつ前に店長をしていた、いなせやさん。
またまた日本酒を頂いちゃいました。

そこにいなせやさんのオーナーさんがいて、
次の日朝から搾りがあるからおいでとの事で、

「搾り」?とハテナだったのですが、

伏見の北川本家さんの蔵本にて
新酒の搾りたてを頂けるとのことで!!



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はい、朝から飲みに行って来ました。

蔵の工場見学もさせて頂き、
本醸造の搾りたて、頂きました~


加熱処理をする前のお酒は
酵母の発酵のガスがかすかにのこり、ピリッとしました。
ほんの少しの時間で、味が変わって行く様子も。
20度以上あるそうで、味が濃い感じがしました。

しかし、この段階から、瓶に詰められるまでには
すごく味が変わるそうです。
そのお酒に秘められたものを予想しながら、
蔵本の皆さんが試飲していました。

なんとも奥深い、日本酒ですね。

良い体験させて頂きました。


写真は松本酒造さんの景観重要建造物の煉瓦作りの煙突と蔵。
荒木さんが色々と案内下さり、写真を撮って下さいました。



10年前、京都にいるころ、
同じく伏見にある、月桂冠の蔵本でたくさん試飲したのを思い出しました。
お酒を飲み始めたころ、日本酒って美味しいんだと知ったのでした。

また京都に行ったさいはゆっくり伏見を散策したいな~と思いました。
この日は、大阪にて行きたいお店が三個もあり、夜には友達と会う予定があり、
午後には大阪をグルグルと廻りました~
by tomokoubou | 2013-11-03 09:45 | おでかけ


佐野智子の器と逗子の陶芸教室 智工房の陶芸日記


by tomokoubou

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